Rasanya kue tanpa menggunakan butter cream layaknya sayur tanpa menggunakan garam. Ada rasa yang kurang rasanya.
Butter cream dan juga kue terutama kue ulang tahun memang layaknya sepasang kekasih yang tidak dapat dipisahkan.
Untuk sejumlah orang yang telah terbiasa membeli dan juga menyantap kue pastinya biasa melihat dan juka merasakan butter cream yang memang sangat umum dipakai sebagai menghias kue.
Namun pada kenyataannya tidak semua orang yang menyukai butter cream. Ada yang mengatakan jika butter cream itu memiliki cita rasa yang manis sekali hingga kadang terasa eneg.
Memang kadang kala butter cream dengan menggunakan mentega yang tidak cocok dan juga ukuen gula atau susu kental manis yang berlebihan, menjadikan rasanya di lidah menjadi kurang lezat.
Bagi anda kalian yang memang tidak menyukai butter cream atau untuk anda yang gemar sekali dengan mengolah bikin kue, cake, cup cake, dan semacamnya, berikut ini ada beberapa cara membuat butter cream yang dapat dikreasikan dengan selera masing masing.
- Simpel butter cream
Bahan bahan yang perlukan untuk membuat Simpel butter cream:
- Blueband sejumlah 200 gr
- Blueband cookies sejumlah 200 gr
- gula halus sejumlah 180 sampai 200 gr
- SKM sejumlah 80 sampai 100 gr
Cara untuk membuat Simpel butter cream:
- Untuk langkah pertama kocok terlebih dahulu gula pasir dan juga mentega dengan menggunakan kecepatan tinggi sampai mengembang dan juga berwarna putih selama kurang lebih 30 menit
- Masukan susu kental manis, mixer kembali sesaat sampai tercampur merata
- Butter cream frosting
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Butter cream frosting:
- unsalted butter sebanyak 350 gr
- icing sugar sebanyak 200 gr
- mocca sebanyak 1/2 sdt
- susu full cream sebanyak 30 ml
Cara untuk membuat Butter cream frosting:
- Untuk langkah pertama Mixer dengan kecepatan rendah terlebih dahulu garam, putih telur, dan juga cuka hingga mengeluarkan buih
- Kemudian tambahkan gula dengan cara bertahap sebanyak 3 kali. Sesudah gula masuk semuanya, ubah kecepatan menjadi 5, kocok hingga soft peak selama kurang lebih 10 sampai 12 menit
- Whisk adonan dasar kemudian bagi bagi dan juga tambahkan pewarna alami
- Tambahkan butter cream yang telah dibagi setiap warna ke dalam setiap adonan dasar kue
- Butter cream cheese
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Cream cheese:
- gelatine sejumlah 2 gr
- air panas sejumlah 1 sdm
- cream cheese sejumlah 100 gr
- mascarpone cheese sejumlah 100 gr
- gula halus sejumlah 50 gr
- whip cream sejumlah 70 ml
Bahan bahan frosting yang dibutuhkan untuk membuat Butter cream cheese:
- whip cream sejumlah 200 gr
- keju sejumlah 250 gr
Cara untuk membuat Butter cream cheese:
- Untuk langkah pertama larutkan terlebih dahulu gelatin dengan menggunakan air panas. Mixer cream cheese hingga teksturnya menjadi lunak.
- Tambahkan mascarpone, kemudian mixer kembali.
- Tambahkan gula halus, laluu mixer kembali hingga merata
- Masukan larutan gelatine dan aduk hingga tercampur dengan merata.
- Kocok whip cream sebanyak 70 gr hingga teksturnya kaku.
- Campur whip cream dan juga cream cheese hingga merata.
- Butter cream cheese siap dipakai sebagai penghias kue.