Bulan Ramadhan memang menjadi bulan yang sangat spesial bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selain nuansanya yang berbeda, namun di bulan berkah ini juga umat Muslim berlomba-lomba melaksanakan berbagai aktivitas ibadah sebanyak mungkin.
Yang namanya Ramadhan, pastinya tidak terlepas dari aktivitas buka puasa. Momen berbuka memang sangat dinanti-nantikan terlebih dapat menyajikan menu masakan spesial yang menggugah selera setiap harinya.
Untuk menyiapkan hidangan berbuka puasa, anda bisa coba membuatnya sendiri di rumah. Maka dari itu, dalam tulisan kali ini akan memberikan beberapa resep buka puasa ala kampung yang bisa anda coba:
- Ayam Goreng Tepung
Bahan – bahan:
- 1 sendok teh penyedap rasa
- Bahan basah dan kering
- 1 sendok makan tepung ayam
- 7 potong ayam, cuci bersih
- 1 sendok teh garam
- 1 jeruk nipis, diperas
- 5 sendok makan air matang
- 2 sachet tepung bumbu (bahan kering)
Cara memasak:
- Langkah yang pertama marinasi ayam dengan garam, perasan jeruk nipis, dan penyedap rasa selama 30 menit.
- Lalu balurkan ayam dalam campuran tepung basah dan kemudian gulingkan dalam tepung kering.
- Goreng ayam dalam minyak panas, kalau sudah berwarna kecoklatan angkat.
- Ayam goreng tepung siap dinikmati untuk santapan berbuka puasa.
- Sayur Asem
Bahan – Bahan Yang Dibutuhkan:
- 1 buah labu siam sedang, potong kotak
- 2 lembar daun salam
- 1 inci lengkuas, geprek
- 1 sendok teh asam jawa
- Air secukupnya
- 5 kacang panjang
- 1 buah jagung
- 1 genggam kulit melinjo
- 1 genggam tauge kedelai
Bumbu Halus:
- 4 cabai merah
- 2 buah kemiri
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi
Bahan Sambal:
- 5 bawang meraah
- 1 sendok makan terasi bakar
- Garam
- Gula
- Minyak secukupnya
- 1 buah tomat
- 10 cabai rawit
- 1 bawang putih
Cara Membuat Sayur Asem:
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan jagung dan rebus sebentar. Kemudian masukkan sayuran lainnya.
- Masak sayuran hingga setengah matang, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, garam, dan penyedap.
- Masak sayur hingga matang, dan sajikan.
Cara Membuat Sambal:
- Goreng cabai, tomat, dan bawang hingga layu.
- Lalu haluskan dan bumbui dengan gula dan garam.
- Sayur asem dan sambalnya siap dinikmati untuk berbuka puasa.
- Sup Tahu
Bahan – bahan:
- 350 gram tahu putih, potong-potong
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis
- 100 gram udang, cincang kasar
- 5 siung bawang putih, cincang
- Daun bawang secukupnya
Bumbu:
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
Cara memasak:
- Pertama-tama tumis bawang putih sampai harum dan agak berwarna kekuningan. Masukkan udang, lalu tumis sebentar. Tuang air. Biarkan mendidih dulu,
- Masukkan tahu putih, taburi sedikit daun bawang, aduk rata.
- Lalu beri bumbu, koreksi rasa.
- Biarkan dimasak beberapa saat. Matikan api, kemudian angkat.
- Taburi lagi dengan sedikit bawang, sajikan hangat-hangat.
- Sup tahu yang lezat siap disajikan untuk santapan buka puasa.